Роспотребнадзор информирует
Личный приём граждан осуществляется по адресу: г. Щёлково, ул. Советская, д. 6 (2-й и 3-й этаж).
Советы от Роспотребнадзора
Чтобы не стать жертвой недобросовестных производителей и продавцов, при покупке молока и молочной продукции следует обращать особое внимание на:
Дату изготовления и срок годности. Чем длительнее срок годности, тем меньше в продукте полезного и больше искусственных добавок. Для молока оптимальный срок годности 3–5 дней, кефира – 5–7 дней, сметаны – до 10 дней, творога – до пяти дней.
Состав. Все ингредиенты в продукте указаны в порядке убывания. Так, если в составе йогурта в первую очередь производитель указал молоко, то его и содержится больше всего в продукте. Производитель обязан писать на этикетке полную информацию о продукте: жирность, натуральность, чем его нормализовали и т. д. Если же информация на этикетке не совсем полная, нужно подумать, стоит ли покупать такой продукт.
Упаковка. Молоко в магазинах должно продаваться в герметичных упаковках. Не рекомендуется покупать продукты во вздутых или повреждённых упаковках. Молочное отравление является одним из тяжелейших заболеваний. Молоко в полиэтиленовых пакетах лучше использовать в течение суток после открытия, так как оно быстро киснет.
Температура в витрине также очень важна. Она должна быть от двух до шести градусов. Особую осторожность нужно проявлять, покупая молоко на рынке. В данном случае вам никто не гарантирует, что в купленном молоке нет никаких инфекций, к тому же такое молоко в основном продаётся в пластиковых бутылках непонятного происхождения.
Сливочное масло должно быть произведено по ГОСТу. Если на этикетке не указан ГОСТ, значит, внутри скорее всего не масло, а спред. Настоящее сливочное масло не содержит растительных жиров и изготавливается либо путём преобразования высокожирных сливок либо путём их взбивания. Если вы покупаете развесное масло, обратите внимание на срез: он должен быть сухим, плотным, блестящим, без расслоений. Зимой натуральное масло светлее, летом – желтее, это зависит от свежести травы. Качественное масло легко намазывается на хлеб. Если же масло крошится, значит, в нём много воды. Есть ещё один признак качества сливочного масла – его цена. На изготовление 1 кг сливочного масла расходуется чуть более 20 литров молока. Несложно подсчитать, что, если пачка стоит меньше 75 руб., это не может быть маслом.
Нередко на полке с молочкой можно встретить фальсифицированную продукцию. Одним из наиболее часто подделываемых продуктов является сыр. Чаще всего при фальсификации сыра до 50% молочного жира заменяют растительным. Это позволяет снизить себестоимость на 20 – 40%. При этом срок созревания сыров уменьшается почти вполовину, а срок хранения, наоборот, увеличивается. Правда, сыром такой продукт называться не может. Согласно техническому регламенту на молоко и молочную продукцию, он может именоваться только «сырным продуктом». Однако маркировку «сырный продукт» удастся обнаружить лишь на некоторых плавленых сырах.
Йогурт – это очень полезный кисломолочный продукт. Натуральный йогурт не поддаётся термической обработке и хранится очень недолго. Уже на следующий день после истечения срока употреблять такой продукт опасно для здоровья. Чтобы йогурт дольше хранился, производители подвергают готовые продукты термической обработке, но такой йогурт уже не имеет права называться йогуртом. Это скорее молочный продукт без живой микрофлоры. Поэтому предпочтение стоит отдавать только продуктам с живыми бактериями, а также нужно обращать внимание на содержание в йогурте красителей, ароматизаторов и других не самых полезных веществ.
Настоящая сметана сделана только из сливок и закваски. Но если на этикетке указаны растительные масла и прочие пищевые добавки, то это комбинированный продукт. К тому же настоящая сметана, обладающая полезными для организма свойствами, не должна подвергаться высокотемпературной обработке – пастеризации, стерилизации и т. д. Срок хранения сметаны должен быть не более 72 часов, а сметанного продукта – до 4 недель.
Свежий творог – белый, с лёгким кремовым оттенком. Идеально белый цвет бывает у обезжиренного и лишённого полезных веществ продукта. Жёлтый и коричневый оттенки будут у продукта не первой свежести. Вкус должен быть нейтральным, с еле заметной кислинкой. Если она ярко выражена или если чувствуется горечь, значит, творог успел подпортиться. У свежего продукта край среза должен быть слегка неровным. Идеально ровный срез бывает у испорченного творога.
Кефир должен быть белого цвета, без неприятного запаха и комочков. Если он имеет желтоватый оттенок и упаковка вздулась, значит, напиток забродил. Кстати, однодневный кефир помогает справиться с запорами, а трёхдневный избавляет от диареи.
Если при приобретении молочной продукции у вас возникли сомнения в её качестве и безопасности, обращайтесь в территориальное Управление Роспотребнадзора по субъекту Российской Федерации для проведения проверочных мероприятий с лабораторным контролем.
Комментарии для сайта Cackle