Вкусное украшение новогоднего стола

30.12.2021

Ни один Новый год не обходится без большого праздничного стола. Привычные оливье и селёдка под шубой по вкусу многим, но, несмотря на это, однообразие всё же надоедает и приходится искать новые рецепты. Желание чего-то необычного побуждает изменить меню, к тому же это занятие помогает создать атмосферу предстоящего праздника. Украшение дома, поиск подарков, продумывание оригинальных блюд, и вот уже чувствуется приятная предновогодняя суета. Если вы всё ещё не определились с праздничным меню, то здесь сможете найти то, что создаст уникальную атмосферу всеми любимого праздника.

«Сапожок Деда Мороза»

Например, всё тот же гранатовый браслет может остаться на столе, но в новой интерпретации. Для приготовления понадобятся следующие продукты:
Луковица
2 свёклы
2 картофеля
2 моркови
200 г куриного филе
2 яйца
Гранат
Майонез
Соль, перец

200 г грецких орехов

Отварить картофель, свёклу, морковь, яйца и куриное филе. На мелкой тёрке натереть варёные овощи и выложить слоями в виде сапожка, пропитывая майонезом каждый, после присыпать измельчёнными орехами.
Курицу нарезать мелкими кубиками, а лук полукольцами, немного обжарить. Эту смесь положить следующим слоем и снова смазать майонезом. В конце добавить ещё немного свёклы, посыпать гранатовыми зёрнами, оставив край сапога.
На мелкой тёрке натереть белки яиц и выложить в самом верху, придавая завершённость блюду.

Салат «Мандаринки»

Для этого понадобится:
150 г куриного филе
2 яйца
100 г сыра
50 г сметаны или натурального йогурта
1-2 зубчика чеснока
Специи по вкусу
3 средние моркови
Чёрный перец

Мята

Филе, яйца и морковь отварить. Остывшую курицу нарезать мелкими кубиками, сыр, яйца и морковь натереть на мелкой тёрке. К филе, яйцам и сыру добавить сметану (или йогурт), измельчённый чеснок, специи и перемешать до однородной массы. Сформировать шарики, получится
6 штук на это количество ингредиентов. На пищевую плёнку тонким слоем выложить морковь, положить шарик и завернуть. После снятия плёнки украсить получившийся «мандарин» перцем и мятой.

«Новогодняя ёлочка»

Ингредиенты:
250 г мягкого нежирного сыра
1 банка консервированного лосося
1 помидор или морковь
1 пучок укропа
1 пучок шнитт-лука
1 ч. ложка лимонно-перечной приправы
1 ч. ложка паприки
Крекеры
Сок лимона

Зёрна граната

Мелко нарезать лосось и шнитт-лук, натереть на крупной тёрке сыр, добавить сок лимона, приправу и паприку. Всё перемешать, должна образоваться однородная смесь. Из массы салата сформировать конус по типу ёлки.
Вырезать острым ножом из помидора (или моркови) звезду, прикрепить на верхушке салата, сделать ветки ели из укропа и украсить зёрнами граната как на фото.
Подавать салат на новогодний стол с крекерами, при помощи которых его нужно кушать.

«Колбасно-сырная тарелка»

В виде рождественского венка с украшениями из зелени и овощей отлично подойдёт для аперитива.
Сладкие вкусные десерты украсят дом и будут либо приятным дополнением к основному меню, либо угощением в домашний рождественский вечер.

Имбирное печенье с начинкой

В снежный зимний вечер настроение скрасит ароматное печенье. Готовится оно недолго, а изюминку придаст творческий подход в украшении.
Ингредиенты:
Мука, 250–300 г
Сливочное масло комнатной температуры, 100 г
Сахар, 100 г
Яйцо, 1 шт.
Мёд, 2 ст. ложки
Щепотка соды
Молотый имбирь, 2 ч. ложки
Корица, 1 ч. ложка
Гвоздика
Мускатный орех
Какао, 0,5 ч. ложки
Цедра по желанию
Шоколадная паста

Джем любого вкуса

Просеять муку, добавить соду и молотые специи, хорошо перемешать. Отдельно взбить миксером масло и сахар до пышной массы. Добавить яйцо и продолжить взбивать.
Слегка подогреть мёд и добавить к маслу с сахаром, помешать.
Далее необходимо добавить в массу половину муки и перемешать венчиком. Затем высыпать оставшуюся муку и перемешать уже лопаткой (оставьте немного муки для подпыления теста).
Положите тесто на рабочую поверхность, присыпьте мукой и вымешайте.
Сформируйте в шар и отправьте в холодильник на пару часов. После охлаждения раскатайте (примерно 3-4 мм) и формируйте из получившегося теста будущие печеньки. Можно ножом вырезать формы ёлок или новогодних шаров по 2 штуки (основа и верхняя часть). В верхней части ёлочек сделать отверстия по типу гирлянды трубочкой, а в шарах вырезать, например звезду.
Отправляем наше печенье в духовку, разогретую до 180 градусов, на 5–7 минут, но время готовности может зависеть также и от толщины выкладываемого теста.
На нижнюю часть намазать джем или шоколадную пасту, положить сверху печенье с узором и слегка придавить.

Тёплый свет гирлянды на ёлке, готовые, красиво упакованные подарки, близкие рядом и хорошее настроение – простой рецепт идеального праздника. А вкусные блюда с интересной подачей станут ещё одним приятным бонусом к украшению и возможностью создать волшебство своими руками. Наслаждайтесь чудесной зимней порой, вкусной едой и праздничной весёлой атмосферой.

Комментарии для сайта Cackle

Возврат к списку